同样的操作，李柏做跟傻柱做，那效果是截然不同的。
当然了，以上所说的那些效果还是会有的，万一有人就好这口呢。
世界参差不齐，什么人都能遇上。
所以有些时候碰不到自已喜欢的人，别着急……熬着熬着一辈子就过去了。
瞧着仿佛被打了鸡血似的傻柱，李柏也不点破，乐观一点也好。
说着说着食堂员工也慢慢过来了，两人就不好再聊这些，话题于是转到今天的正事上来。
“我说，你小子一大早就过来了，这比我来的还早，让人家看见还以为你是咱们厂食堂的大师傅呢。”
“那不至于，说好了今天吃肉，我这当然得来盯着点呀，这大家的口福可就在柱子哥你手里握着的勺子上呢，要我说你才是今天最重要的人呐。”
结合脑海中残留的剧情，和日常观察得出的结果，李柏早就把他们的性格摸透了。
傻柱就是顺毛驴的那种，你越是跟他对着来，他越犟，没理都要争；你要是顺着他的话风说几句他爱听的，保证乐呵的不行。
关键这人确实有点一根筋，认定的事情倔的不行。
要是说李柏那方面跟驴一样，那傻柱就是性格跟驴一样，许大茂那纯粹就是长了张驴脸。
嗯，三个人还是能找到共同点的。
果然，一听李柏的话，傻柱脸上的嘚瑟都快止不住了，“你这话说的没毛病，我这手艺绝对是硬，那都是祖传的。”
说到厨艺这块傻柱更是滔滔不绝，这对于他来说那就是最拿手的本事了，也是自已身上最拿得出手的东西，那可不得多说说。
说起这个，李柏也来精神了，之前还真没了解过傻柱的厨艺，正好也有点感兴趣。
两人一个想说，一个想听，加上李柏一个劲的搭话，这让傻柱顿时觉得遇到知已了，以前怎么没发现李柏这小子对做菜还有兴趣，他暗暗的想着。
也不涉及到什么手艺不外传的保密事情，无非就是说一些学厨的过往，厨艺的一些特色。
李柏确实慢慢了解到了，傻柱的厨艺是跟他爹何大清学的谭家菜。
谭家菜是中国最著名的宫廷菜之一，烹制方法以烧、炖、煨、烤、蒸为主，长于干货发制，精于高汤老火烹饪海八珍。
不过，据傻柱自已说他现在主要做的是川菜，而且他从来不在别人面前展露谭家菜的手艺。
一就是因为条件不允许，宫廷菜所需要的食材那都是顶级的，这年头普通人压根接触不到；
二还是时代原因，虽然现在还没到那个特殊的时期，但对于那些权贵阶级，老百姓意见还是很大的。
而宫廷菜不是一般人能学的到的，傻柱一直对外号称的也都是贫农身份，试问那个贫农还会做宫廷菜的。
所以藏拙起见，也就转做川菜了。
傻柱愿意告诉自已这些，但李柏也没有细究下去。人家愿意告诉自已，那自已就听着；真涉及到隐私的事情，人家不说，他也从不会去打听。
不过李柏觉得傻柱名字虽然叫的傻，但多少还是有点大智慧的，他这个贫农身份在后面那个时期对他帮助可是太大了。
甚至可以这么说，傻柱要不是贫农身份，后面剧情里他都不敢这么硬气，更不要说他还会做宫廷菜，到时候帽子一扣，直接给他拉去批斗。
李柏也没有透露太多，有些事知道也不能说，反正傻柱在电视剧情里，后面也好好的，用不着他来提醒。
干脆接着聊起厨艺，最后李柏得出了结论，技术要好，那还是得多练。
傻柱的这一手厨艺，除了家传的成分占一点之外，也跟他自已在食堂工作的过程中不断地实践、摸索和总结，从而不断提升自已的厨艺水平有很大关系。
毕竟好厨艺除了有传承，也离不开后天的努力和经验积累。
两人这边话说着，但手头上的准备工作也开始了。
要给全厂人准备一锅饭菜那可不是个简单的工作，但对于食堂众人来说这种日子他们早已经习惯了。
今天和往常相比无非就是用餐规格更高一点而已，但对于李柏来说，这场面也是第一次见，就觉得很新奇了。
整个后厨十几号人一起忙活起来，各自分工明确，一点都不耽误事。
分工明确这个很重要，尤其是做大锅饭，还不是一个两个人吃，而是几千号人。
光是前期准备就得费一番功夫。
从傻柱口中李柏也了解到，除了一道主菜猪肉白菜炖粉条之外，他们昨儿晚上就得根据第二天的吃饭人数跟工人们的诉求，来确定当天的菜样。
确定好菜样之后，自然得趁早按照菜单采购足够数量的食材，又得讲究菜品新鲜安全，还得考虑价格方方面面的。
不过食堂做饭还是有一个环节比较省事的，那就是工人们自带饭盒，就不需要食堂这边准备了，否则吃完之后还要收拾。
如果是正常的大锅饭的话，锅碗瓢盆这些都是要准备的。
准备好了以上这些，也只能说是做好了一小半的准备工作。
剩下的切菜配菜才是做饭前的重头戏。
首先蔬菜、肉类等食材就要进行充分清洗。比如蔬菜要去除泥土、杂质，肉类要洗干净血水。
食材也要处理成合适的大小。像土豆、萝卜这些蔬菜切成块或片，肉类切成适当的块状，方便烹饪和食用。
如果有需要的话，事先还要进行预处理，比如腌制。
只有把以上这些功夫都做好了，才是厨师施展手艺的时候。
所以说做饭繁琐就繁琐在前期准备跟时候清洗收拾了。
像傻柱这种师傅级的人物，配菜那些事情就不用他出手了，只见他带着李柏四处溜达着，偶尔找个毛病出来训两句。
类似于这个土豆切的形状不对、什么东西要怎么清理等等。
这其实也算不上训斥，反而更像是师傅教厨艺，所以大家虽然被说的时候都有些尴尬，但又感觉傻柱说的还是挺有道理的。
李柏反正是觉得像傻柱这种肯说肯教的才是好师傅，有些就是藏着掖着，生怕把你教会了，他自已没了饭碗。
