那几片香草离开了草茎就不耐放了,放个半天就要蔫儿掉,得赶在它蔫儿巴之前就将它吃了,那样味儿才鲜。
不过这香草的吃法和普通食材的吃法不太一样……
趁着顾秀莲忙着补衣服,顾朝悄悄的进了厨房,从面缸里舀了小半盆的面,兑了水加了酵面,和成面团。
之后面团放在面盆里面醒发,顾朝趁着发面的时间将自己在山里弄得满是泥污的衣服给洗了。
衣服洗好晾好,又帮着小姨补了两件衣裳,天色渐晚之时,面盆里面的面团终于醒发完成。
顾朝挽起袖子净了手,开始揉面。
在揉面之前,她用擀面杖将那几片香草在陶碗里捣碎,之后将香草碎渣均匀的混在面团里。
之后将面团放在砧板上揉出劲道来,然后将面团搓成条,再将小臂粗的面条分成一个个的面剂子。
面剂子切好之后,顾朝闭上眼睛回忆了一下前世里做点心的手艺,领会了一下其中的关窍,之后便动手制作起来。
青石镇一带的民间,每逢婚丧嫁娶都会由主妇来制作各种的面食点心来充当祭品或者招待客人。可是这些点心的式样比较单一,不过就是在寻常的馒头上面点缀一些花纹。
可顾朝制作面食点心的手艺并非来自民间,而是前世里跟着九王爷府里的老厨子学的,并且她在这方面极有天赋,师从老厨子却比老厨子的手艺还要精湛,青出于蓝而胜于蓝。
她可以将面点捏成各种各样的小动物,还可以将面点雕刻成各种各样的花鸟鱼虫,制作完成的点心倒不像是点心了,反倒像是精美无边的艺术品。
可说是艺术品吧也不贴切,因为顾朝制作的点心带着些年轻女子特有的娇憨婉约,可爱而有灵气,比雕刻大师们手里的那些中规中矩的艺术品要活泼灵动的多,逼真的同时又超越逼真。
记得前世里她能得了九王爷青睐,起初就是源于她做点心的手艺……
闲话先不多提,且说此刻顾朝将前世里做点心的手艺悉数回想了一遍,之后开始动作捏点心。
这个厨房里除了那把笨重的菜刀之后再没有其他的刀具,拿菜刀雕刻点心并不顺手,所以干脆用手指来捏点心吧。仔细说起来,顾朝手上的功夫也很是了得,丝毫不逊色于刀工。
刚开始的几个点心她捏得很有些吃力,因为很有些日子没做这活儿,待捏了几个点心找回了熟悉感之后,速度便快了不少,捏出来的点心也越发的灵动美观……
点心捏好,这便往锅里加了水,开始上锅蒸。
因为自家开了卖柴的铺子,不缺柴,大火开蒸,蒸了一刻多时辰之后锅里的面点就都蒸好了。
此刻天色已经擦黑,顾朝从灶下取了根柴出来点了油灯,然后将油灯放在灶旁,掀开锅盖,借着油灯的光线将锅里的面点逐一捡到筲箕里。
点心捡完,顾朝这便又开始煮粥。
趁着锅里的余热,这粥并不难煮,只消填个几把柴,米粥便能煮好。
趁着顾朝煮粥的时候,顾秀莲终于忍不住了,走到顾朝的身旁询问:“阿朝,你这做点心的手艺都是从哪儿学的?”
其实早在傍晚时分,顾秀莲看到顾朝在厨房里揉面做点心的时候就已经无比的好奇想来询问,可当时顾朝做点心做得极认真,那种认真的神态里带着无尽的虔诚,顾秀莲不忍打扰了她,便只得默默的站在厨房外面看着。
越看,顾秀莲的心里越是惊讶,惊讶于顾朝这个突然冒出来的手艺,更惊讶于顾朝的手艺竟能如此的精湛!
终于此刻这些个精妙绝伦的点心都出了锅,顾秀莲从惊讶的情绪里回过神来,也不怕再打扰到顾朝,她走到顾朝的身旁开口询问了顾朝这做点心的手艺都从哪儿学的。
顾朝早就知道小姨会由此一问,便将事先准备好的答案说了出来:“小姨,实话给你说了怕是你不会相信,这些手艺啊,都是我有一天晚上做梦的时候学会的。”
顾秀莲的确是不信:“做梦学的?这怎么可能!”
说一个人做梦,梦里面吃了许多点心,这个不算什么,庄户人家的孩子都经常挨饿,哪个孩子做梦没梦见过好吃的?可说做梦在梦里学会了做点心,这个就有点扯了!
顾朝就知道这话说出来小姨不会信,便又道:“本来我也不信,可是我按照梦里学来的方法做了一下,竟真的很顺利。”
说完这话,顾朝又对顾秀莲说:“小姨,你猜我梦里头都是跟谁学的这做点心的手艺?”
顾秀莲下意识的摇头,这梦又不是她做的,她哪里知道。
顾朝笑了一笑,对顾秀莲说:“是我娘啊!就上个月,我有一天晚上做梦梦见了我娘,梦里面我娘正在做点心,我好奇,问她这点心都怎么做的,怎就做的这么好看,我娘就手把手的教了我……”
“你梦见了你娘?”顾秀莲将信将疑的问。
顾朝点头:“是啊,小姨,我娘是不是在这里有一颗美人痣?还有,我娘的手臂上是不是有一块疤?”
顾秀莲忙不迭的点头:“是是是!没错的!你娘的眉心处的确是有颗美人痣,还有,你娘小时候烧火不小心打翻了柴,怕拿烧着的柴点了家里的灶屋就用胳膊给挡了一下,手臂给烫伤了,伤口好了之后就留了疤。”
说完这话之后,顾秀莲的心里已经是信了七八分,因为她怕顾朝想娘,从来都没给顾朝说过她娘的容貌特征,且顾朝很小就离了威远侯府,侯府里面的事情根本不可能记得。
而此刻顾朝却是能清楚的说出她娘的容貌特征,可见是梦里真的梦见了她娘。
当娘的在天之灵担心自己留在人世的女儿,怕女儿无钱无势过得不好,特意传授了制作点心的手艺给女儿,让她这辈子能有个养活自己的手艺不被人欺压,仔细想想,这也不是不可能。