在姜家宽敞的院子里,阳光洒下一片金黄色的光芒,照亮了每一个角落。姜母静静地坐在院子中央的小凳上,专注地剥着手中的玉米粒。她的动作娴熟而灵巧,双手不停地忙碌着,将一粒粒金黄的玉米从棒子上剥落下来。
微风轻拂着姜母的发丝,带来一丝凉爽的感觉。她的眼神专注而温柔,仿佛手中的玉米粒是她最珍贵的宝贝。她仔细地挑选着每一粒玉米,确保它们都是饱满而完整的。
姜母的脸上洋溢着淡淡的笑容,似乎对这平凡的劳作充满了喜爱和满足。她一边剥着玉米粒,一边想着家人能够品尝到这份玉米所带来的美味,心中不禁涌起一股幸福的暖流。
如今跟爹和小弟都好好的,还有一大家子人,离开那么远了相必那种事情不会在发生了吧,虽是幼年的记忆但仍给当时刚刚开窍小姑娘心里留下了不可磨灭的印象,仿佛如噩梦一般…
姜母想到此处赶紧甩了甩脑海中的往日可怕景象。
为什么这个时间段需要剥玉米呢?因今日中午姜颜颜打算做一道西湖牛肉羹姜颜颜走进厨房,将娘剥好的玉米粒洗净备用。随后熟练地切好牛肉,加入调料腌制片刻。接着,她点燃炉火,放入油后开始清炒牛肉粒在放入两片姜微微祛腥捞出姜片后捞出,倒入适量的清水,待水沸腾后,放入玉米粒和牛肉片煮熟,期间多次加入勾芡用的面粉水,另切开一块豆腐切成小丁加入后搅拌防止粘连糊锅。
出锅前姜颜颜小心翼翼地搅拌着汤羹,让各种食材充分融合。随着时间的推移,汤羹渐渐变得浓稠,香气扑鼻。
最后,姜颜颜加入少许盐和胡椒粉调味,一锅香喷喷的西湖牛肉羹终于完成了。
在做西湖牛肉羹前还准备了番茄土豆炖牛腩,取出一块上好的牛腩切块,用简单的葱姜黄酒焯水去腥,锅热加油,放入葱姜八角桂皮倒入焯水后的牛肉,加入酱油上色,放入西红柿炒烂,加水炖煮,放入土豆和切成菱的胡萝卜片增色。接下来先大火炖煮后小火收汁。
这样一菜一汤就算是做好了,但是节日菜还不够丰盛,姜颜颜又拿出了家中过年熏制的腊肉,从地里薅了颗白菜炒了白菜和腊肉,调了一个海带丝,是买来的成捆的海带需要在锅中煮熟后捞出在晾晒什么时候吃什么时候取就行了。
海带取出,切丝后加入蒜末,盐,辣椒,酱油等物翻拌均匀。
之后又热了几个粽子
菜做好了有些还在锅里放着,姜颜颜出了厨房在厨房里热的浑身是汗,出门后看到姜母也没闲着,在缝制姜二哥的衣服。
姜母看见姜颜颜出来后说着快坐,姜母在院子里的大树下阴凉处,坐着不大动还能感受到风。姜颜颜过去后姜母放下手中的针线活,拿出帕子擦着闺女额头的汗。
姜颜颜伸着脑袋享受着娘亲的照顾与关怀,后姜颜颜赶紧灌了一杯水。清凉的液体顺着喉咙流淌而下,瞬间缓解了口渴的不适,让她整个人都舒畅了起来。
娘俩个一个做着绣活,另一个在娘旁边藤椅上歇着。看起来一片岁月静好的感觉。
姜颜颜窝在椅子上,看着姜母,阳光温暖,微风轻柔,这么美好的时刻,让姜颜颜感到无比幸福和满足。
姜母低头看着手中的衣服,最后一针要收尾了,姜颜颜看的眼也已经发酸了就收回了视线,起身活动了一下。
姜母也收好了衣服,娘俩本来还在讨论着姜父姜二哥什么时候回来,还未说完话,爷俩两个就回来了不仅人回来了还带回来了点河鲜。
爷俩浇完地就去了小河边扎猛子,之后姜二哥被小龙虾的钳子夹住脚了,之后伸手一摸摸出来了一个红通通的东西想着或许能吃就算不能吃也可以喂鸡,爷俩就在河里抓起来小龙虾了,正好拿着桶,姜二叔,三叔在河边洗手看到后也过来帮忙几日抓了满满的一桶小龙虾。
抓完上岸后,姜老二和姜老三回家去了,知道着小龙虾自家也不会吃加之就是给大哥和侄子帮个忙,也没多说什么就拿着其余的水桶往家赶去。
那速度很快,可不是得快吗?干了一天活了外面还热,早些回家还能吃上娘和媳妇做的饭。
姜颜颜看到后赶紧去端菜,姜父,姜二哥也在自已媳妇和娘的帮助下快速的洗了手后就一块去厨房端出饭菜来。
菜肴端出后一家人围坐在一起,享受着这一道道道美味的菜肴。
吃着的时候家里人还不忘点评着自已更加喜欢吃哪道菜。一家人说说笑笑的吃完了一顿饭,饭后一家人小歇了会儿。
待过去了中午最热的时段,一家人转醒。
收拾起了小龙虾先把桶里密密麻麻的小龙虾倒入大盆中用盐醋黄酒等浸泡,10来分钟起到杀菌去污的一个效果。
然后接下来开始准备调料,姜切片,一把花椒,辣椒切段,切一些葱花。
配料准备好后小龙虾也泡的差不多了就拿出来后全家一起清洗,刷干净腹部后还要沿着嘴剪下去把脏东西弄出来,虾线也要从尾后去除。
一家人先给腹部和全身部位刷洗干净刷子不够就用湿布擦拭好后,在把小龙虾翻过身去从中间的尾巴处拽出一根跟连贯的虾线,接下来把小龙虾放入清水中洗净。
洗净后开始处理虾脑,沿着虾嘴的位置剪,保留虾黄,虾黄具有营养价值。
大概有5斤小龙虾足足清理了两刻钟,才清洗干净,接下来需要控水,控完水,姜颜颜在锅中放入油,五成温度时把小龙虾放进去开炸大约10秒钟左右目的为了杀菌和让虾的颜色更好看更加酥脆入味。
捞出后,重新起锅,油热后,把葱姜放进去炸一下紧接着把花椒辣椒也倒进去,之后把小龙虾倒进去后进行翻炒,一大锅姜颜颜的个头对于她来说显然有点吃力了因此喊了自家二哥姜颜颜在旁边指挥着翻炒。
姜颜颜在一旁看着火候加入盐,酱油之后在加入清水盖上锅盖。
姜颜颜和姜二哥都是热的一头汗,盖上锅盖两人又添上了柴火后就去了厨房外面凉快去了。
姜颜颜和姜二哥坐在外面姜父在小马扎上坐着编地笼呢?因姜颜颜开口说小龙虾可以吃还很鲜美因此就形容了一下姜父在家试着编地笼呢?跟二弟在一块待的时间不短多少会些手工活了。
姜母在一旁满含笑意的看着自家相公自已则是被相公安排在一旁喝茶吃点心。姜母看见一对儿女出来后就指了一下旁边的凳子叫俩人坐下。两人坐下后姜母就拿起了大蒲扇给儿子和闺女扇着风。
晚上夜幕降临,姜颜颜一家叫来了老宅众人一起来吃饭热闹。
做好的现代夏天几乎必备的火遍大街小巷的小龙虾。
又拿出了些粽子,还另外准备了一些提前腌制好的烤牛肉,大家一边动手烤一边吃,不仅可以吃到美食还可以享受着自已动手的乐趣以及还可以陪在家人的身边这一顿饭更加显得热闹。
姜颜颜看着这一幕,爷奶家中的小一辈来的只有三叔家的孩子,二叔的孩子和自家弟弟一样在学堂没有放假。
听说这次村学里学习好的前20名发粽子,虽然自家小弟能够获得奖励但是家人也照样给小弟准备了粽子和一些吃食和堂弟的一样一式两份。
晚间大家一边吃一边交流着,小龙虾跟啤酒很搭可惜没有啤酒,姜爷难的被允许喝酒了和姜父他们一起喝了黄酒。
姜颜颜给小孩子包括自已和妇女们准备了蜂蜜柚子茶。酸酸甜甜的配着又麻又辣的小龙虾是真的很过瘾。
大家笑着,闹着慢慢的就到了9点钟,村里此时也已经很安静了,姜家的聚餐也停了下来,两位婶子帮忙收拾东西到厨房。俩叔叔也在外面收拾起了烧烤架子抬着重的东西放回原位。
就这样一场端午聚餐就落下了帷幕,但是不一样的是虽然时光会过去但是仍然会给大家带来美好的回忆。
或许多年以后这种家人在一起的场景象也会给人一种鼓励。