过了割肉宰年鸡到了发面的二十八号了，早在现代时候便有耳闻，过年前有些地区会买大包（20斤—50斤）的馒头以免过年期间没人做生意卖馒头没有馒头吃，有自家吃外还要招待亲戚客人因此需要准备的足足的。
每每到过年前期馒头坊也将要热闹起来，馒头坊很早就起来烧火蒸馒头，天还未大亮就有人排队一早去买馒头。这几日时间馒头坊也是赚足了钱。
若是碰到买不到的便会自已蒸，而古代这边很少一家人吃食见都要去买的，因此对于馒头类村民间都是自已来蒸，自已蒸的肯定比买的便宜，在没有途径赚钱的时候肯定是怎么省钱怎么来。
现代蒸馒头有发酵粉，而古代只能用面角了，面角就是面引子类似与发酵粉的作用做法也不难，面粉水和白酒搅拌放与温暖处或者碱做法不一。不过做好一次后可以留一些面角放在面缸里下次发面的时候可以继续使用。
有些家中没有了还可以找人借这种情况也是有的。
而这日家家户户也是准备发面蒸馒头，或许还有些其他花样，不说其他家了就随着鸡叫声响起的姜颜颜一家除包子馒头外姜颜颜又想了写新的花样，例如红糖开花馒头，红枣馒头类的又或者是牛奶小馒头，姜颜颜前世是北方人。
例如红糖开花馒头和牛奶小馒头也是去了南方后才知道馒头铺包子铺又卖的。而牛奶小馒头也可以直接吃不用吃什么酱菜下饭菜类的既能当主食又能当零食软软糯糯的又有奶香味。
这边开始和面除白面外还有黄面（玉米面）掺杂些白面加上红枣做一个粗粮版的红枣馒头，这就是说一个吃食穿到不同的地方就添加不一样的特色适合自已才是最好的。
在和一些粘面这做粘面饼是个技术活，在现代一些人想吃粘面饼也大多是去买的，家中不常做，除去小饼外，还有大的一张厚厚的中间夹着蜜枣这是另外一种相似的种类，这种在现代大集上很是常见。
姜颜颜很喜欢那种粘面饼这种饼需要发酵，后便于存放可以到过年吃，放在油锅中烙，煎，在撒些白糖，不喜欢吃甜口饭的姜颜颜格外喜欢这个粘面饼。吃到这个粘面饼就感觉进入了过年，有家人陪在身边一日三餐正常吃外还可以把粘面饼当中小甜点更何况是家人做给自已吃的更加幸福。
和好面就开始准备制作包子馅，饺子馅了，包子用不完剩下一些可以包饺子，饺子面好活不用发面。提前拌好馅料后和块面现成很快就能包了，一家人可以马上吃上热气腾腾的饺子。
饺子在姜家常见的有芹菜肉的，猪肉大葱的，韭菜鸡蛋的，偶尔还有白菜肉的，而大包子同样除此外偶尔还有些稀罕之馅料，姜二哥做过但是姜母不喜欢因此平日里也没特意做过，姜二哥另外一爱好是吃，自已也会做，姜二哥做过豆芽血包，姜颜颜吃过感觉很是好吃。
