“命途恰似霧中花,陰陽交錯幻如紗。前路迷離難預料,風雲變幻任由他。”
过年啦!苏洛跟着两个哥哥,还有大叔和婶婶,在这温馨的农庄里一同迎接新年的到来。
农庄的屋门上,贴着一张张喜气洋洋地福字。那福字贴得可是讲究,婶婶眯着眼睛,左瞅瞅右瞧瞧,非得贴得端端正正不可,嘴里还念叨着:“这福字啊,贴好了才能把福气迎进门,保佑咱一家老小这一年都顺顺当当的!”据说,在很久很久以前,有一个叫“年”的怪兽,每到除夕就会出来吃人。但人们发现“年”怕红色和响声,于是就有了贴福字、放鞭炮的习俗,用来驱赶怪兽,祈求平安。
躲开打雪仗的两个哥哥,窝到厨房里,婶婶系着花围裙,额头上渗着细细的汗珠,蒸制着各种各样的面点。那枕头馍可是个大工程,原料用量极大,精心挑选的糯米和籼米按照特定比例搭配,婶婶双手在面盆里不停地揉着,面团在她手下变得越来越光滑有弹性。和好面后用翠绿的荷叶小心翼翼地包裹起来,再用篾条扎得紧紧实实。听说蒸熟后的枕头馍被放进水缸里,能保存数月之久。
在时下发馍的制作并不简单,先得把籼米浸泡后磨成米浆,烫熟一部分,接着加入玉米粉和老面酵头,才能放在温暖的角落里等待发酵。
苏洛好奇地守在旁边,看着那面团一点点膨胀起来,像个吹足了气的小气球,有趣极了!发酵好的面团蒸熟后,香味,飘满了整个农庄。婶婶还做了一种叫鸡儿子馍吃食,也就是美味的菜叶粑,用糯米和籼米泡涨磨细做皮,婶婶熟练地包着馅,一边包一边还不忘给苏洛讲着小时候过年吃馍馍的趣事,苏洛静静的听着。
大叔也没闲着,忙着磨豆腐、炕豆腐干。腊月二十左右,豆腐干的制作就开始了。大叔把豆腐切成均匀的小块,用细细的绳子串起来,挂在灶孔上。苏洛忍不住伸手想去摸一摸那还冒着热气的豆腐干,被大叔笑着打手:“小馋猫,还没干呢,可别捣乱!”大叔说,”传说灶王爷会在腊月二十三上天汇报这家人一年的情况,人们就用甜甜的灶糖和美味的豆腐干供奉他,希望他能在玉帝面前多美言几句。豆腐干不可以玩的哦。“
难怪才腊月二十八左右,大叔还会做上一锅鲜豆腐,专门为除夕的年饭准备的吧。又听婶婶说“此外,那汤圆粉子也不能少,糯米和籼米的搭配比例与鸡儿子馍恰好相反”。
年夜饭的准备很是丰盛!肥美的猪头、猪尾和吊子肉在锅里翻滚着,散发出诱人的香气。大叔拿着大勺子不停地搅动着,嘴里还哼着小曲儿。各种干菜,像是干竹笋、干萝卜、海带等,被一起放进锅里,煮成一大锅美味的和菜。这满满一大锅,足够大家吃到正月初七左右,每一口都充满了家的味道。
到了除夕夜,长辈们满脸笑容地给晚辈们发压岁钱。婶婶把红包递到苏洛手里,轻轻拍了拍她的头说:“丫头,收好了,新的一年好好长大,要乖乖的哟!”苏洛兴奋地把红包揣进兜里,快乐的抱着婶婶,许久没有收到压岁钱了。据说这压岁钱能压住邪祟,只因“岁”与“祟”谐音,保佑着晚辈们平平安安度过一岁又一岁。